O que significa «pulque» em espanhol?
- Bebida alcoólica americana, característica do México, feita com a fermentação da seiva, chamada aguamiel, de várias espécies de maguey. O aguamiel é fermentado nas tinacales. Pulque é preservado por três a cinco dias à temperatura ótima (5 a 7 graus aproximadamente) a partir do momento em que deixa o tinacal.