O que significa «peptona» em espanhol?

Uma substância produzida pela transformação de albuminoides pela ação da pepsina no suco gástrico. É solúvel em água e insolúvel em etanol e éter. Existem dois tipos: peptona pepsic, obtida a pH 2 pela ação da pepsina, e peptona pancreática, obtida a pH 8 pela ação da pancreatina.