O que significa «paiche» em espanhol?
- Um peixe marinho semelhante ao bacalhau da família Arapaimidae. Prata com reflexos escuros e escamas abdominais avermelhadas. É o segundo maior peixe de água doce do mundo, crescendo até 3 m de comprimento e pesando até 250 kg. É um peixe osteoglossiforme e pertence à família Arapaimidae. Ela se encontra na bacia amazônica. Sua carne é altamente valorizada.
♦ Usado em: Colômbia - Equador - Peru