O que significa «molcajete» em espanhol?
- Grande argamassa feita principalmente de pedra vulcânica, terracota ou madeira dura, com três pés curtos. É usado junto com o tejolote, que é o maço de pedra usado para esmagar alimentos. É amplamente utilizado no México. É utilizado para moer tomates, alho, cebolas, pimentão, etc. para fazer molhos. Eles também moem grãos e especiarias. Esta argamassa é tradicional dos grupos étnicos mesoamericanos, incluindo os maias e os astecas. É semelhante ao "batán" sul-americano.