O que significa «flambear» em espanhol?
- Método de cozimento que consiste em queimar o álcool com o qual um alimento foi previamente polvilhado. Desta forma, obtém-se um sabor, aroma e aparência particulares. Esta técnica foi descoberta na cidade de Monte Carlo em 1895, quando o garçom Henri Carpentier acendeu a panela de crepes para o futuro rei Edward VII do Reino Unido; assim ele descobriu este método para queimar um molho.
Exemplos de uso em espanhol: "debe flambear los crepes con licor".
"Flambeó la carne con alcohol".