O que significa «estameña» em espanhol?
- tecido de lã com urdidura e trama de fio lã penteada, o que o torna rústico. É geralmente preto ou marrom, para fazer casacos, capas e, especialmente, hábitos religiosos. Também conhecido como etamina, lã ou tecido lã penteada.
Exemplos de uso em espanhol: "aún tejen estameña con lana que procede de las ovejas de la zona".
"vestía una típica chaqueta de estameña, muy usual de campesinos".
- Na gastronomia, um pano ou filtro de fibra utilizado na cozinha que funciona por decantação. O filtro é feito de um pano de queijo e é usado para coar molhos, caldos, cremes, fazer tofu e ghee, engrossar iogurte, peneirar farinha ou geleias (marmelos). Também é usado na fabricação de queijo, onde é usado para remover o soro de leite da coalhada de queijo e para ajudar a manter a coalhada junto como se forma. Os Stamens estão disponíveis em pelo menos sete graus diferentes, desde a tecelagem aberta até a multa extra. As notas são distinguidas pelo número de fios por polegada em cada direção.