O que significa «comida para el alma» em espanhol?
- Alimento para a alma pode ser sinônimo de alimento reconfortante, qualquer alimento que seja bom para a alma em virtude de nos lembrar da comida caseira. Na maioria das vezes, porém, é um termo informal, geralmente aceito para a cozinha afro-americana desenvolvida em grande parte no sul dos Estados Unidos. Os alimentos utilizados são de origem africana, e os africanos já haviam começado a incorporar alimentos estrangeiros em suas dietas, obtidos através do comércio árabe e europeu, enquanto os escravos se esforçavam para recriar pratos de seus países de origem, muitas vezes substituindo os alimentos. A nova cozinha mista também usou e amalgamou alimentos emprestados de outras culturas, particularmente os índios americanos e, em menor grau, os espanhóis, e novos alimentos que faziam parte da cultura dos imigrantes brancos.