O que significa «ale» em espanhol?
- Bebida aromática inglesa, feita de malte, que se distingue da cerveja apropriada por sua maior proporção de álcool e açúcar e seu forte sabor de lúpulo. Suas cores amarelo-pálido e âmbar são obtidas através da cozedura da infusão de cevada, fermentada a temperaturas médias ou baixas. A cerveja é obtida pelo processo chamado "fermentação superior", no qual a levedura sobe até a superfície do caldo. O uso do lúpulo em sua produção data do século 16, quando os ingleses seguiram o exemplo dos europeus que o utilizavam há séculos, para aumentar o poder de conservação da bebida e dar-lhe um sabor picante.